نخود سیاه 180 گرمی

نخود سیاه از جمله حبوباتی است که دارای مقدار بسیار زیادی پروتئین است و از غذا های آسیای میانه به خصوص هند به حساب می آید. نام انگلیسی این نخود (Black cheakpeas) و از حبوبات کمیاب به شما می آید. طبیعت این نخود گرم و خشک می باشد. همچنین در طب اسلامی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. در این بخش از عطاری آنلاین مجتبی محقق قصد داریم تا به بررسی نخود سیاه بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی موضوعاتی مانند خواص این نخود، برای تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری قلبی و.. بپردازیم. :)

نخود سیاه چیست؟

اولین نخود زراعت شده در دنیا (cicer arietinum) نام دارد که به نام لوبیا گاربانزو هم معروف است و سالیان سال است که در خاورمیانه، هند و آفریقا زراعت می شود. بر اساس تحقیقات و مطالعات انجام شده، گفته می شود که این نخود 7400 سال پیش برای اولین بار در ترکیه رویت شده است.

اکثرا فکر میکنیم تنها یک نوع نخود در سراسر دنیا وجود دارد آن هم نخود زرد است اما در کمال ناباوری هزاران نوع نخود در سراسر جهان وجود دارد که ما از آن ها خبر نداریم.

ولی نوعی نخود که خیلی شناخته شده نیست نخود سیاه است که در هند، کالا چانا نام دارد. این نخود به نام های، دسی چانا، کالا چانا، دسی چانا، گرم بنگال، کالا چانا، نخود دسی، کابلی یا لوبیای صفاید معروف است.

برخلاف تصور عموم این گونه نخود هیچ گونه تشابهی به نخود زرد و نخود سفید ندارد. این نخود از دیگر نخود ها کوچک تر است و رنگی قهوه ای مایل به سیاه دارد و پوست بسیار ضخیمی دارد. این نخود مزه ای گرم و خاکی دارد. همانطور که گفتیم این نخود، پوست کلفت و ضخیمی دارد، آنقدر که بعد از ساعت ها پختن نرم نمی شود.

این نخود به پروتئین بالا معروف است و بیشتر از نخود سفید به پختن نیاز دارد. با این حال بعد از پخته شدن همچنان به یاد داشته باشید که این محصول مانند سنگی سخت و محکم است. این نخود مانند دیگر حبوبات هرگز نرم نمی شود و به راحتی قابل خوردن نیست و باید مراقب دندان ها بود اما این سفتی نباید مانع آن شود که چشیدن طعم فوق العاده آن خود را محروم کنید.

طبع نخود سیاه 

این نخود به داشتن طبع گرم و خشک معروف است . نخود سیاه غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، فسفر، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، فولات، مس، آهن، فیبر و پروتئین می باشد.

نخود سیاه محصول کجاست؟

محل کشت و زراعت نخود سیاه اکثرا در هند و قسمت هایی از ایتالیا است. در زبان هندی به آن کالا چانا می گویند. این نخود در کشور ایران به صورت لپه یافت می شود. زیرا بسیار نایاب است. اندازه این نخود از نخود های معمولی ریز تر است.

آشنایی با آب نخود سیاه

لازم به ذکر است که این نخود حاوی ویتامین های زیادی است. همچنین این نخود حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است با این وجود خواص زیاد دیگری دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.

یکی از حبوبات نایاب نخود سیاه است که منبع پروتئین گیاهی است. در طب سنتی از این نخود برای درمان بیماری های زیادی از جمله سرماخوردگی، کم خونی و بیماری های ویروسی مورد استفاده قرار میگیرد.

این نخود در بازار به شکل لپه به فروش میرسد، آن را دو نیم می کنند و بصورت لپه ای میفروشند. این نخود از آن دست حبوباتی است که کمتر مصرف می شود و یا حتی بهتر است بگوییم اصلا مصرف نمی شود. همچنین یکی دیگر از خواص این نخود برای کسانی است که از سنگ کلیه رنج میبرند.

خواص نخود سیاه

درست است که این نخود مانند سنگی سفت و محکم است اما خاصیت های باورنکردنی زیادی دارد. این نخود دارای ویتامین‌ های A | B6 | C | D | E | K ، کوبالامین، فولات، ریبوفلاوین، تیامین مواد معدنی مانند کلسیم، مس، سدیم، آهن، منیزیم، نیاسین، فسفر، پتاسیم، منگنز و روی است‌. علاوه بر این‌ موارد، همانطور که گفتیم این نخود حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان‌ها است.

عکس نخود سیاه | عطاری آنلاین مجتبی محقق

نخود سیاه برای تقویت سیستم ایمنی

از آنجایی که نخود سیاه حاوی مقادیر بسیار زیادی فولات، آهن، روی، پروتئین، منگنز و کلسیم است باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و همین امر موجب می شود تا کمتر دچار بیماری بشویم و اگر بیمار شدیم سریع تر بهبود یابیم.

نخود سیاه برای پیشگیری از بیماری قلبی

فولات و منزیم موجود در نخود سیاه موجب می شود تا دچار تنگی عروق و همچنین دچار لختگی خون نشویم. این نخود دارای فولات و منیزیم حاوی آنتی اکسیدان، آنتوسیانین‌ها، سیانیدین و  فیتون است که به سالم ماندن قلب و رگ های خونی کمک می کند. همین امر موجب می شود پزشکان این نخود را گزینه مناسبی برای سلامتی قلب بدانند.

سلامت دستگاه گوارش

یکی از آن حبوباتی که مقدار زیادی فیبر دارند، نخود سیاه است که برای سالم ماندن دستگاه گوارش لازم و ضروری است؛ مقدار فیبری که در این نخود وجود دارد خطر ابتلا به بیماری کولیت روده، یبوست و سرطان روده را کم می کند.

نخود سیاه برای پیشگیری از سرطان

این نخود حاوی مقدار بسیار زیادی آنتی اکسیدان می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در این نخود باعث می شود رادیکال های ازاد بدن کاهش پیدا کند و همین امر موجب می شود تا خطر ابتلا به سرطان در افراد کاهش یابد.

خواص نخود سیاه برای سرفه

آب نخود سیاه پخته، ادرار‌ آور است و همین امر موجب می شود تا عفونت ها از بدن خارج شود همچنین عفونت های ریه و سرفه ها کاهش پیدا کند و التیام یابد.

لاغری و کاهش وزن

در نخود سیاه به دلیل وجود مقدار بالای فیبر محلول و فیبر نامحلول به کم تر شدن اشتها کمک می کند و کالری دریافتی را کاهش میدهد که همین امر موجب لاغری می شود.

کلسترول خون

به دلیل وجود فیبر محلول در نخود سیاه، اسید های صفراوی به هم متصل می شوند، از جذب آن ها توسط بدن جلوگیری می کنند و موجب پایین آمدن کلسترول خون می شود.

قند خون و دیابت

فیبر محلولی که در نخود سیاه وجود دارد میزان جذب و ترشح قند خون را کاهش میدهد. افزون بر این ها این نخود دارای شاخص گلیسمی پایین است، این معنا را دارا است که کربوهیدرات های آن شکسته و  آرام هضم می شوند بنابراین قند خون را در حد وسط ​​نگه می دارد و خیلی کم  موجب افزایش قند خون می شود. همین موضوع موجب می شود مقاومت به انسولین بهبود یابد و در نتیجه احتمال مبتلا شدن به دیابت نوع 2 کاهش می یابد.

خواب خوب و آرام

نخود سرشار از اسید آمینه، تریپتوفان و سرتونین است که این موارد به خواب خوب و آرام کمک میکند. اگر شماهم نمیتوانید خواب خوب و آرامی داشته باشید بهتر است نخود سیاه را امتحان کنید.

سرشار از کلسیم

کلیسم موجود در نخود سیاه با کلسیم موجود در لبنیات برابری میکند. اگر می خواهید دچار پوکی استخوان و درد مفاصل نشوید شایسته است از این نخود استفاده کنید.

سرشار از منگنز

نخود دارای منگنز می باشد که برای تولید انرژی در بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی مفید می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در نخود باعث تقویت سیستم دفاعی بدن می شود.

مصرف نخود سیاه در بارداری

نخود سیاه، انرژی بدن را تامین میکند و برای کم خونی مفید است زیرا آهن زیادی دارد. به همین دلیل پزشکان طب سنتی آن را برای اطفال و مادران شیرده بسیار توصیه می کنند. ولی به خاطر داشته باشید مصرف این نخود در بارداری میتواند موجب نفخ شود. ( مشاوره با پزشک )

خواص نخود سیاه برای مردان

نخود سیاه از آن دست حبوبات دارای ارزش غذایی بالا و مفید است که مردم در گذشته بیشتر از آن استفاده میکردند. اما امروزه افراد کمتری آن را می شناسند و دیگر در جدول غذایی امروزه جایی ندارد. این نخود سرشار از انواع ویتامین ها و آهن است به همین دلیل پزشکان مصرف آن را برای تمامی افراد توصیه میکنند به خصوص آقایان که انرژی زیادی مصرف میکنند.

خواص جوانه نخود سیاه

وجود مقادیر زیاد ویتامین C در جوانه نخود باعث کلاژن سازی در پوست می شود و همین امر به حفظ کشسانی پوست کمک میکند و باعث کم شدن چین چروک ها و جوان سازی پوست می شود.

آکنه و جوش صورت

اسید های چرب همچون امگا 3 موجود در نخود سیاه موجب می شود التهاب پوست کمتر بشود و به مرور به بهبودی پوست صورت کمک میکند.

درمان سریع زخم ها

از آنجایی که نخود سیاه دارای ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است به درمان سریع تر زخم ها و جراحت ها کمک میکند.

تقویت و افزایش رشد مو

جوانه نخود سیاه سرشار از آهن است که باعث افزایش تعداد گلبول های قرمز می شود و موجب بهبود گردش خون و در نتیجه تقویت فولیکول ها در پوست سر می شود و به رشد موی سر کمک میکند.

درمان ریزش مو

ویتامین A موجود در جوانه این محصول باعث کاهش ریزش مو می شود زیرا  فولیکول های مو را تقویت میکند.

یکی از دلایل ریزش مو در خانم ها نداشتن تعادل هورمونی است که جوانه این نخود این مشکل را برطرف میکند.

همچنین بیشتر بخوانید در: جوهر آهن | مازو سبز

درمان شوره سر

یکی از دلایلی که نخود سیاه برای موی سر مناسب است این است که این نخود دارای مقدار زیادی سلنیوم میباشد که همین امر باعث کاهش قارچ و شوره سر می شود.

آب رسان طبیعی مو

جوانه این نخود آبرسان خوبی برای پوست است به دلیل ویتامین های زیاد موجود در آن که باعث ابرسانی می شوند.

گیاه نخود سیاه | عطاری آنلاین مجتبی محقق

مضرات نخود سیاه

نخود سیاه در بعضی افراد بصورت حساسیت و آلرژی خود را نشان میدهد که علائمی همچون حالت تهوع، استفراغ، اسهال، سردرد سرفه، آبریزش و عطسه دارد.

این نخود با داروهایی همچون بتا بلوکر ها تداخل دارویی دارد پس بهتر است در مصرف آن احتیاط کنید!

اگر مشکل مثانه و زخم مثانه دارید پیشنهاد می کنیم این نخود را مصرف نکنید زیرا باعث ایجاد مشکل می شود.

همانطور که گفتیم این نخود سفت است و هرگز نرم نمی شود از این رو ممکن است در برخی افراد موجب اذیت شدن معده بشود و نفخ ایجاد کند.

تداخل دارویی

همانطور که گفتیم این محصول به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی پتاسیم با بتا بلوکر ها تداخل دارد.

خرید نخود سیاه

شما مشتریان محترم می توانید خرید نخود سیاه را از نزدیک ترین فروشگاه بذر محله خود، به صورت حضوری انجام دهید و یا به صورت غیر حضوری از فروشگاه اینترنتی عطاری خرید نخود سیاه را انجام دهید.