نمک هندی ( نمک سیاه ) 180 گرمی

نمک هندی که به نام های نمک سیاه هیمالیا و نمک کالا هم شناخته میشود، سنگی است که به طور طبیعی از معادن آتشفشانی در شمال هند و پاکستان، بنگلادش، نپال و دریاچه های نمکی اطراف آن بدست می آید و سیاه رنگ است. این ماده یکی از مواد پرطرفدار و مورد استفاده افراد گیاه خوار میباشد و در بیشتر دستورات غذایی افراد گیاه خوار دیده میشود. به طور گسترده ای در هند و پاکستان برای پخت و پز غذا و زیبایی پوست و مو استفاده میشود.

جادوی سیاه هند نیز به دلیل گوگرد دارای طعم و مزه متمایز است. طعم آن به زرده های تخم مرغ پخته شده توصیف شده است. استفاده از جادوی سیاه برای اولین بار در پزشکی آیورودا ثبت شد و گفته شده است که خواص شفادهنده نمک هندی توسط ماهاریشی، پدر طب آیورودا، شناسایی شده است. این ماده یک ادویه خنک کننده محسوب میشود و از آن به عنوان یک ملین استفاده میشود. جادوی سیاه نسبت به نمک سفره، کمتر فرآوری شده و مواد معدنی بیشتر و سدیم کمتری دارد بنابراین میتواند برای افرادی که فشار خون بالا دارند همانند صندل سرخ مفید میباشد.

نمک هندی چیست | عطاری آنلاین مجتبی محقق

طبع جادوی سیاه چیست ؟

طبیعت و مزاج جادوی سیاه در طب آیورودا خنک میباشد.

ترکیب شیمیایی نمک هندی چیست ؟

جادوی سیاه به طور عمده شامل کلرید سدیم، سولفات سدیم، منیزیم، سولفات آهن، اکسید آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.

طعم این نمک چطور است ؟

جادوی سیاه حاوی ترکیبات گوگردی است و همانگونه که گفته شد بویی نزدیک به زرده تخم مرغ پخته دارد. شاید طعم آن در ابتدا کمی عجیب به نظر برسد مخصوصا برای افرادی که از آن با پیش زمینه طعم نمک استفاده میکنند. بطور کلی طعم آن خیلی زود برایتان آشنا میشود.

فواید دارویی و درمانی نمک هندی

در هند و کشورهای همجوار هیمالیا که این ماده بیشترین کاربرد را دارد، در ترشیجات، سالادها و بسیاری از غذاها از این ادویه استفاده میشود.

در بسیاری از ادویه جات ترکیبی مانند ماسالا و تندوری نیز مقداری از این ماده وجود دارد. ادویه جاتی که برای غذاهای سرخ کردنی کاربرد دارد، با استفاده از این ماده بسیار خوش طعم خواهند شد. علاوه بر این موارد دارای خواص دارویی میباشد که در این بخش  به تشریح آن میپردازیم.

انواع نمک | عطاری آنلاین مجتبی محقق

نمک هندی بهترین جایگزین نمک سفره

مصرف نمک معمولی یکی از عوامل ابتلا به بیماری های تیروئیدی و فشار خون بالا محسوب میشود. جادوی سیاه از بهترین جایگزین های نمک معمولی است که سدیم کمتری دارد و برای درمان بیماری هایی مانند آرتریت، ناتوانی جنسی و کلسترول خون بالا مفید میباشد. اکثر بیمارانی که دارای مشکلات قلبی یا فشار خون بالا هستند باید خوراکی هایی که حاوی سدیم میباشد را از غذای خود حذف کنند.

بیشترین منبع سدیم در نمک های معمولی است. نمک معمولی در اکثر آشپزخانه ها برای طعم بخشیدن به غذا استفاده میشود، اما جادوی سیاه جایگزین بسیار مناسبی برای نمک معمولی میباشد؛ چرا که میزان سدیم موجود در این نمک بسیار کم است.

تقویت معده و دستگاه گوارش با نمک هندی

نفخ از مشکلات آزار دهنده گوارشی است که ممکن است به دلایل مختلف از جمله پرخوری، آلرژی ها، یبوست، سندرم روده تحریک پذیر و غیره ایجاد شود و علاوه بر افتیمون شامی مصرف جادوی سیاه به درمان آن کمک میکند.

جادوی سیاه هندی به دلیل خاصیت قلیایی به کاهش اسید اضافه معده نیز کمک کرده و مواد معدنی موجود در آن آسیب ناشی از رفلاکس اسید را کاهش میدهد. این ماده به عنوان یک ملین عالی عمل میکند و برای درمان مشکلات معده از جمله یبوست مفید است.

جادوی سیاه را در طب آیورودا برای درمان بیماری های گوارشی از جمله ناراحتی معده و یبوست استفاده می کنند؛ این ماده یک ملین طبیعی است و از ترکیب نمک هندی با آب لیمو ترش تازه و زنجبیل تازه برای درمان یبوست استفاده میشود.

برای درمان احتباس گاز در روده ها 1 قاشق چای خوری نمک هندی را در یک ظرف مسی بر روی شعله ی کم حرارت دهید تا رنگ آن تغییر کند، حالا این ماده را در یک لیوان آب گرم بریزید و بنوشید تا گاز روده ها برطرف شود.

درمان درد مفاصل با نمک هندی

از جادوی سیاه برای درمان سریع درد مفاصل استفاده میشود؛ یک فنجان ازاین ماده  را در یک پارچه بریزید و کمی حرارت دهید تا گرم شود، این پارچه را بر روی محل درد قرار دهید تا تسکین یابد.جادوی سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که برای تنظیم عملکرد عضلات ضروری بوده، به جذب مواد معدنی دیگر کمک میکند و با ایجاد آرامش در عضلات به کاهش اسپاسم و گرفتگی های عضلانی کمک میکند.

درمان بیماری های تنفسی با نمک هندی

علاوه بر اوشق استنشاق جادوی سیاه برای درمان بیماری های تنفسی مانند سینوزیت، آلرژی و آسم مفید میباشد.

درمان پوکی استخوان با نمک هندی

آیا می دانید که حدود یک چهارم کل نمک بدن شما در استخوان ها ذخیره میشود؟ درست شنیدید علاوه بر کلسیم، نمک هم برای تقویت استخوان ها بسیار ضروری است. کلسیم نقش بسزایی در استحکام بخشی و شکل گیری استخوان ها ایفا میکند. شاید این نکته برایتان جالب باشد که سدیم نیز نقش مهمی در قوی سازی استخوان دارد؛ اما از طرفی سدیم زیاد باعث بیماری های خطرناک دیگری نیز میشود.

راهکار چیست؟ جادوی سیاه علاوه بر آن که سدیم مورد نیاز استخوان ها را تامین خواهد کرد، احتمال دفع سدیم از استخوان ها را به اندازه ی چشمگیری کاهش خواهد داد، در نتیجه سدیم ها در استخوان می مانند و خطر پوکی استخوان در سنین بالا کاهش پیدا میکند.

مهمترین خواص جادویی نمک هندی

نمک هندی دارای خواص و کاربرد های زیادی برای بدن است ما در این قسمت قصد داریم با برخی خواص نمک هندی آشنا شویم.

مهم ترین خواص نمک هندی | عطاری آنلاین مجتبی محقق

کاهش احتباس آب در بدن با نمک هندی

احتباس آب به دلیل انباشته شدن مایعات در بافت ها و حفره های بدن رخ میدهد و یکی از علل آن مصرف بیش از حد سدیم است. نمک هندی در مقایسه با نمک معمولی سدیم کمتری داشته و از بروز احتباس آب و مایعات پیشگیری میکند.

درمان افسردگی با نمک هندی

جادوی سیاه میتواند با افزایش تولید سروتونین و ملاتونین در بدن به پیشگیری و درمان افسردگی کمک کند و مانند صندل سرخ بی خوابی شبانه را رفع کند.

تاثیر نمک هندی برای نوزادان و کودکان

جادوی سیاه به درمان سوهاضمه، ناراحتی معده و بیماری های گوارشی در نوزادان و کودکان کمک میکند.

توصیه میشود که برای درمان بیماری های گوارشی مقداری آب نمک، ترکیب نمک و عسل و یا چند دانه نمک به نوزاد یا کودک بدهید.

تقویت پوست و مو با نمک هندی

اضافه کردن مقدار کمی جادوی سیاه به اسکراب های صورت باعث باز شدن منافذ مسدود شده پوست شده، چربی پوست صورت را کاهش می دهد و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید میباشد.

جادوی سیاه همانند پیله ابریشم برای رهایی از انواع جوش و آکنه و همچنین سلامت پوست مفید می باشد.

از آنجایی کهاین محصول حاوی مقادیر بالای مواد معدنی است به رشد طبیعی موها کمک میکند و با تقویت فولیکول ها باعث درمان ریزش مو میشود.

جادوی سیاه برای درمان شوره سر مفید میباشد؛ توصیه میشود که مقداری از این ماده را با آب گوجه فرنگی تازه ترکیب کنید ماهیت قلیایی-اسیدی این ترکیب به درمان شوره سر کمک میکند.

درمان فشار خون و کلسترول خون با نمک هندی

هندی ها معتقدند جادوی سیاه هندی به دلیل محتوای سدیم کمتر نسبت به نمک معمولی از افزایش بیش از حد فشار خون جلوگیری میکند، اگرچه مقدار ترکیبات موجود در این ماده تولید شده در کارخانجات مختلف با هم متفاوت است و برخی انواع آن حاوی سدیم تقریبا یکسان با نمک معمولی میباشند.

استفاده از این محصول به جای نمک معمولی با بهبود گردش خون در بدن باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش میدهد. جادوی سیاه رقیق کننده طبیعی خون است که به گردش بهتر آن کمک کرده و خطر لخته شدن خون و مشکلات مرتبط با کلسترول را کاهش میدهد.

کاهش وزن

به کاهش وزن و بهبود هضم کمک می کند. از آنجا که جادوی سیاه نسبت به نمک معمولی سفره حاوی سدیم کمتری است، باعث احتباس آب و نفخ نمی شود. بنابراین اگر رژیم غذایی کم سدیم دارید و قصد کاهش وزن دارید، جایگزین مناسبی برای نمک سفید میباشد.

قلیایی شدن خون

با خواص قلیایی که دارد به کاهش اسیدیته بدن کمک میکند. محیط اسیدی در بدن باعث بروز مشکلات سلامتی متعددی خواهد شد. همچنین مواد معدنی موجود در آن به کاهش آسیب های ناشی از ریفلاکس اسید معده کمک میکند. این ماده ملین بسیار خوبی است که به تنظیم حرکات روده کمک میکند. هر روز صبح 1 قاشق چای خوری از این محصول را به همراه 1 لیوان آب گرم به صورت ناشتا بنوشید. این کار به سم زدایی بدن کمک کرده و روده ها و کلیه ها را پاکسازی میکند.

همچنین از این ماده در تهیه پفیلا، چیپس سیب زمینی و کلم بروکلی استفاده میگردد.

بسیاری از گیاهخوران از بوی جادوی سیاه بسیار لذت میبرند زیرا در ظرف بدون تخم مرغ، عطر تخم مرغی لذیذ را پدیدار میکند.

ضرر های نمک هندی | عطاری آنلاین مجتبی محقق

 موارد استفاده جادویی نمک هندی

ترکیب نخود، گوجه فرنگی، قارچ و جادوی سیاه میتواند نوعی املت خوش طعم و مورد علاقه گیاهخوارن باشد.

همچنین ترکیب این محصول با سبزیجاتی مانند اسفناج و  ریحان در کنار گردو و گوجه بینظیر خواهد بود.

استفاده از این محصول برروی نان تست نیز میتواند طعم آن را از عادی به خارق العاده تبدیل کند.

جادوی سیاه را به وعده های غذایی خود اضافه کنید تا به بهبود هضم غذا کمک کند.

عوارض و مضرات نمک هندی

زیاده روی در مصرف این ماده سیاه به دلیل محتوای سدیم که دارد میتواند باعث افزایش فشار خون در افراد شود. زیاده روی در مصرف این ادویه به دلیل محتوای گوگرد بالا، میتواند باعث کاهش هضم غذا و احتباس گاز در روده شود. اگر مدت زمان زیادی در وان حمام آب حاوی جادوی سیاه بخوابید باعث کاهش رطوبت بدن شما میشود.

نمک هندی را از کجا تهیه کنیم؟

ادویه سیاه به صورت پودر نیز موجود میباشد و زمانی که تبدیل به پودر شود رنگی متمایل به صورتی پیدا میکند. این محصول را میتوان از عطاری تهیه کرد،

خرید نمک هندی + سخن پایانی

اکنون که با خواص جادوی سیاه آشنا شدید، وقت آن رسیده که مقداری از این محصول را برای مصرف روزانه خود تهیه کنید. پس از مشاهده بو و طعم متفاوتی که در غذاها ایجاد می کند، تعجب خواهید کرد که چرا اینقدر طول کشید تا نمک هندی همانند پودر فلفل سیاه ،زردچوبه، پودر دارچین به ظروف ادویه جات شما در آشپزخانه اضافه شود. توصیف آن غیر واقعی است شما باید آن را امتحان کنید تا آن را درک کنید.

همچنین برای خرید انواع گیاهان دارویی میتوانید به عطاری آنلاین مجتبی محقق مراجعه فرمایید.