جو دوسر 180 گرمی

جو دوسر در سراسر جهان رشد می کند و یک غذای اصلی و ضروری برای مردم بسیاری از کشورها است. به انگلیسی آن را Avena sativa می نامند معمولاً خورده می شود یا به عنوان یک مکمل دارویی به دلیل مزایای سلامتی بسیار تحسین شده آن مصرف می شود.

 برای خرید جو دوسر همچنین جو دوسر پرک به عطاری آنلاین مجتبی محقق مراجعه کنید.

 شکل جودوسر

این گیاه از یک دانه (جو دوسر)، برگ و ساقه (کاه جو دوسر) و سبوس ( لایه بیرونی کل این گیاه ) تشکیل شده است. از بخش‌های مختلف این گیاه برای ساخت مکمل‌های گیاهی_دارویی استفاده می‌شود که طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می‌دهد.

مواد معدنی این گیاه  چیست؟

دانه شیری تازه: اینزها جوهایی هستند که زود هنگام، در مرحله «شیری» برداشت می شوند. جو دو سر برداشت زود هنگام دارای بالاترین سطح مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است و به عنوان مکمل در دسترس است.

دانه بالغ: این دانه ها به عنوان غذا مصرف می شوند (بلغور جو دوسر). بلغور جو دوسر سرشار از مواد مغذی مانند سیلیکون، منگنز، روی، کلسیم، فسفر و ویتامین های A، B1، B2 و E است. این آندوسپرم است که محصول معمول آسیاب است.

بلغور جو دو سر کامل: غلات کامل هستند. هسته های پوست کنده شامل جوانه غلات، سبوس غنی از فیبر و آندوسپرم است. بلغور جو دو سر کامل حاوی سطوح بالایی از مواد مغذی مانند فیبر محلول، پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد شیمیایی گیاهی است.

کاه جو دوسر: اینها برگ ها و ساقه های گیاه هستند که حاوی مقادیر بسیار بالایی آهن و همچنین منگنز و روی هستند.

بتا گلوکان جو دوسر (سبوس جو دوسر): این فیبر محلول با بهبود سلامت قلب و کاهش کلسترول مرتبط است.

پوسته بیرونی جو دوسر باید جدا شود، زیرا برای انسان قابل هضم نیست.

همچنین بیشتر بخوانید: انگدان و شنجرف  کلیک کنید.

فواید سلامتی  جودوسر

جو یک منبع غنی از پروتئین، مواد معدنی، چربی ها، بتا گلوکان، پلی ساکاریدها (کربوهیدرات های پیچیده) و فیبر غذایی است. آن ها همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر مانند آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی کاهش دهنده چربی (چربی) هستند که شامل فلاونوئیدها، ساپونین ها و استرول ها می شود.

Avena sativa در مطالعات تحقیقاتی بالینی به عنوان یک درمان برای بسیاری از شرایط پزشکی مورد بررسی قرار گرفته است. با این حال، شواهد تحقیقات بالینی بیشتری برای اثبات ایمنی و اثربخشی آن مورد نیاز است.

خواص جودوسر 

این گیاه  در مطالعات تحقیقاتی بالینی مورد بررسی قرار گرفته است و مشخص شده است که اثرات سلامتی زیادی دارد. سبوس جو دوسر ممکن است موادی را که به دیابت و کلسترول بالا کمک می کنند را مسدود کند. همچنین ممکن است احساس سیری ایجاد کند و به کاهش وزن کمک کند.

• درمان اضطراب
• ضعف مثانه
• یبوست
• دیورتیکولوز
• نقرس
• بیماری التهابی روده
• سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
• اختلالات مفاصل و تاندون
• شرایط کلیوی
• اختلالات عصبی
• ترک تریاک و نیکوتین
• سنگ کیسه صفرا
• اختلالات پوستی
• فشار

فرق جو با جو دوسر

انواع مختلفی از جو به عنوان منابع غذایی موجود است که جو دوسر برش خورده، رول شده یا آسیاب شده باشد، محتوای غذایی نسبتاً یکسان است.

آن ها از نظر محتوای فیبر و همچنین زمان لازم برای تهیه آنها متفاوت هستند.

انواع جو

در زیر با انواع این محصوا آشنا می شویم.

جو سبوس دار

جو دوسر سبوس دار به عنوان بلغور جو دو سر کامل یا مغز جو دوسر کامل نیز شناخته می شود. این نوع از محصولات غذایی جو دوسر حداقل فرآوری شده است. پوسته بیرونی (غیر خوراکی) برداشته می‌شود، اما هنوز بافت جویدنی دارند و گفته می‌شود وقتی داغ خورده شوند بهترین طعم را دارند. پختن جو دو سر سبوس دار ممکن است تا یک ساعت طول بکشد.

جو دوسر فولادی

جو دو سر برش فولادی، بلغور جو دو سر کامل است، اما برای کاهش زمان پخت به قطعات کوچکتر بریده شده است. به جای یک ساعت پختن، جو دو سر استیل تنها حدود 20 دقیقه طول می کشد.

جو اسکاتلندی

جوی دو سر که به صورت تکه های شکسته آسیاب می شوند تنها حدود 10 دقیقه طول می کشد تا با حرارت بالا بپزند. جو دوسر اسکاتلندی منشا گرفته از اسکاتلند است، بافتی کرمی دارد و شاید بهترین انتخاب برای تهیه جو در یخچال باشد.

جو دوسر رول شده

جوهای رول شده مانند برند Quaker را بخارپز می کنند و نرم می کنند و سپس به شکل پولک در می آورند. فرآوری بدون تاثیر قابل توجهی بر ارزش غذایی، عمر مفید محصول را طولانی تر می کند. آنها سریع پخته می شوند و تقریباً 10 دقیقه طول می کشد.

جو فوری

جوهای فوری بخار پز و رول می شوند، اما مدت زمان بیشتری نسبت به جو دوسر گرد شده. آن ها هنگام خرید تا حدی پخته می شوند. بافت خامه ای و غیر جویدنی دارند و با افزودن آب داغ به سرعت آماده می شوند. فواید سلامتی نزدیک به جو دوسر است. سعی کنید از انواع جو دوسر فوری و از پیش شیرین طعم شده پر از شکر پرهیز کنید.

سبوس جو دوسر

سبوس جو دوسر دارای فیبر محلول بسیار بالایی است. این یک غلات کامل در نظر گرفته نمی شود زیرا فقط از لایه سبوس تشکیل شده است، اما مزایای سلامتی غلات کامل را ارائه می دهد. سبوس جو را می توان تنها در چند دقیقه روی اجاق گاز پخت. همچنین می توان آن را به سایر غلات، ماست یا اسموتی ها اضافه کرد تا محتوای فیبر روزانه در رژیم غذایی افزایش یابد.

عوارض جودوسر

افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک یا سایر اختلالات دستگاه گوارش و کسانی که انسداد روده دارند باید در مصرف آن دقت کنند.

می تواند منجر به انسداد روده شود.

در کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک (اگزما) ممکن است خطر ابتلا به آلرژی به جو دو سر را افزایش دهند.

عوارض جانبی جو دوسر

نفخ (گاز)

تحریک مقعد

تحریک پوست هنگام استفاده موضعی از محصولات حاوی جو دوسر (روی پوست)

برای به حداقل رساندن عوارض جانبی، با وعده های کوچکتر شروع کنید و به تدریج افزایش دهید.

سخن پایانی +خرید جودوسر

در مطالعات نشان داده شده است که جو از گیاه Avena sativa فواید سلامتی دارد. اینها شامل کاهش کلسترول، کمک به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب است. برخی از افراد باید از مصرف جو پرهیز کنند، مانند کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک یا انسداد روده هستند.

انواع این محصول برای سلیقه های مختلف موجود است. تفاوت اصلی محصولات در میزان فیبر و زمان پخت مورد نیاز است.

ما در این مقاله در راستای توضیحات جامع و کاملی را در مورد گیاه جو دوسر  و انواع آن  ارائه دهیم اما به خاطر داشته باشید این مطالب صرفا جهت آشنایی شما با این گیاه تهیه کردید و عطاری آنلاین مجتبی محقق هیچگونه  مسئولیتی در قبال نحوه مصرف محصولات ندارد از این رو پیش از خود درمانی حتما به پزشک مراجعه کنید همچنین برای اطلاع از قیمت و خرید  جودو سر می توان به ابتدایی صفحه مراجعه نمایید.