کرن بری ( توت خرس ) 45 گرمی

شاید تا به امروز از افراد مختلف و عطاری ها، اسم گیاه توت خرس را شنیده باشید ولی در مورد آن اطلاع خاصی ندارید. توت خرس یا همان ذغال اخته، از چندین نوع بوته های بالا رونده و یا درختچه های کوتوله، سبز می‌ شود.

دسته دیگری از افراد این محصول را با نام کرن بری هم می‌شناسند و از آن برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می‌کنند. این گیاه در مناطق سرد مانند نیم کره شمالی و همچنین خاک باتلاقی اسیدی پرورش داده می‌ شود.

این میوه سردسیری از گیاهانی کوتاه تولید شده است که ساقه چوبی نازکی دارند. برگ این گیاه سبز و ریز است و گل های آن به رنگ صورتی می‌ باشد.

زمانی که به گل های کرن بری نگاه کنید، مادگی و پرچم را به خوبی خواهید دید. در ادامه این مقاله درباره این گیاه مفید و موثر بیشتر صحبت خواهیم کرد. اگر می‌خواهید اطلاعات لازم را درمورد توت خرس به دست آورید، تا آخر این مطالب در عطاری آنلاین اصفهان همراه ما باشید. :)

توت خرس چیست؟ | عطاری آنلاین مجتبی محقق

معرفی کامل توت خرس

توت خرس در واقع یک بوته بالا رونده و همیشه سبز است. این میوه در ابتدا سفید رنگ است و پس از مدتی به رنگ قرمز درمی آید. به عبارتی دیگر می‌توان گفت کرن بری یک میوه قرمز رنگ است. برگ این گیاه ریز و سبز می‌ باشد و جالب است بدانید که پس از رسیدن توت خرس، اندازه این میوه از برگ درخت بزرگ تر می‌ شود.

مزه این میوه به ترشی می‌زند و به همین علت از آن به عنوان طعم دهنده‌ در برخی از مواد غذایی استفاده می‌شود. بسیاری از افراد این میوه را به صورت خشک خریداری می‌کنند و همراه با سس های مختلف آن را میل خواهند کرد.

لازم به ذکر است که آب این میوه نیز به تنهایی و یا به صورت ترکیبی با آب دیگر میوه ها بسیار طرفدار دارد. در سراسر نیم کره شمالی میتوان کرن بری را پرورش داد و آن را به دیگر کشور ها صادر کرد. توت خشک در کشور هایی مانند آمریکا و کانادا طرفداران بسیار زیادی دارد.

خواص توت خرس

در برخی از مقالات پزشکی و مربوط به گیاهان دارویی ، برخی از خواص این میوه قرمز رنگ نوشته شده است. اگر قصد کاهش وزن را دارید، توت خرس و بهمن سرخ می‌تواند پیشنهاد درستی برای شما باشد زیرا با مصرف آن می‌توان به روند کاهش وزن کمک کرد.

از این میوه میتوان برای درمان کردن تورم مجاری ادراری، بهبود بخشیدن به مشکلات و ناراحتی های مربوط به مجاری ادراری استفاده نمود. به طور کلی می‌توان گفت که کرن بری ، وشا و اوشق در درمان بسیاری از بیماری ها و مشکلات مربوط به مجاری ادراری بسیار موثر عمل می‌کند.

پیشگیری از ابتلا به سرطان، درمان بیماری های قلبی برخی دیگر از مزایای این میوه قرمز رنگ و ترش می‌ باشد. جالب است بدانید که توت خرس حاوی مقادیر زیادی ویتامین است و میتوان گفت از لحاظ داشتن ویتامین های مختلف بسیار غنی می‌باشد‌.

درمان زخم معده و بوی بد دهان با کرن بری

یکی از اثرات مهم و بسیار معروف توت خرس، تأثیر مثبت آن بر روی زخم معده می‌ باشد. باید بدانید که باکتری های هلیکوباکتر باعث بروز بیماری و مشکل زخم معده می‌شوند و همین مشکل، یکی از دلایل بوی بد دهان است. با مصرف کرن بری می‌توانید از شر زخم معده و بوی بدن دهان خلاص شوید زیرا این میوه از چسبیدن این باکتری که عامل اصلی زخم معده می‌ باشد، به دیواره معده جلوگیری می‌کند و در نهایت باکتری از بین می‌رود.

در صورت از بین رفتن این باکتری، دیگر خبری از زخم معده و درنتیجه بوی بدن دهان نیست. با مصرف توت خرس میتوان به ایجاد تعادل میان تعدادی از باکتری های مفید روده، دهان و معده کمک کرد. مصرف این محصول همانند نوشیدنی کامبوجا و یا ماست های پروبیوتیک عمل می‌کند.

برترین خواص توت خرس

در این بخش از مطالب قصد داریم درخصوص برخی از خواص و فواید توت خرس با شما صحبت کنیم. این میوه سردسیری در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و آن را به صورت خشک و… خریداری می‌کنند. شما نیز می‌توانید کرن بری را از بسیاری از عطاری های سراسر کشور تهیه نمایید. توت خرس به صورت بسته‌ بندی های متنوعی به فروش میرسد و خریدار میتواند با توجه به نیاز و بودجه مورد نظر، مناسب ترین حجم و بسته بندی را خریداری نماید. برخی از خواص مهم و اساسی کرن بری عبارتند از:

•  کاهش وزن: در حال حاضر بسیاری از مردم در سراسر جهان از این محصول برای کاهش وزن خود استفاده می‌کنند و میتوان گفت که مصرف آن راهکار بسیار خوبی برای کم کردن وزن می‌ باشد. کرن بری قادر است کالری مورد نیاز بدن انسان را تأمین کند، در حالی که هیچ چربی درون خود ندارد. از این رو برای بدن مفید است و در کاهش وزن نقش دارد. 

• جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ های قلب و عروق: توت خرس همانند بوزیدان و پوست سنگدان مرغ دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است به همین علت از ابتلا شدن افراد به بسیاری از بیماری های قلب و عروق جلوگیری می‌کند. آنتی اکسیدان، مانع رسوب چربی در رگ ها به خصوص رگ های قلب می‌ شود.

جالب است بدانید که مصرف این محصول قرمز رنگ علاوه بر پیشگیری از ابتلا شدن فرد به این دسته از بیماری ها، به درمان آن ها نیز کمک می‌کند. توت خرس از طریق واکنش دادن با کلسترول و همچین تجزیه آن، از رسوب کلسترول در رگ ها جلوگیری خواهد کرد.

• سلامت دندان: مصرف توت خرس می‌تواند تاثیر مثبتی بر روی سلامت دهان و دندان‌ها دارند. طی تحقیقاتی که دانشمندان انجام دادند، می‌توان گفت که کرن بری از اتصال باکتری ها به دندان جلوگیری خواهد کرد و درنتیجه التهاب دهانی را کاهش می‌دهد.

همان طور که می‌دانید کرن بری به دو صورت خشک و تازه موجود است. میوه های تازه کربوهیدرات و همچنین کالری بیشتری نسبت به نوع خشک شده آن دارند. میوه خشک می‌تواند یک منبع انرژی برای انجام فعالیت های ورزشی باشد. باید بدانید که کرن بری خشک همه مواد معدنی میوه تازه را به طور کامل حفظ می‌کند.

مزایای توت خرس بر روی دستگاه گوارش

برخی از افراد تصور می‌کنند که دستگاه گوارش فقط معده و روده انسان است. این در حالی است که دستگاه گوارش بدن انسان چیزی فراتر از روده و معده می‌ باشد. در واقع از دهان و لثه ها شروع می شود و تا روده ادامه پیدا می‌کند. با توجه به نتیجه تحقیقاتی که دانشمندان ثبت کردند.

می‌توان گفت که توت خرس دارای خواص ضد عفونی کننده، ضد سپتیک، ضد دیورتیک و ضد اسهال می‌ باشد. با مصرف این می‌توان به بدن کمک کرد که سموم را نابود کند. از دیگر مزایای توت خرس بر روی سیستم گوارش است.

پیشگیری از سرطان با کرن بری

بیشتر مردم رادیکال های آزاد را به عنوان مولکول های سرطان زا معرفی می‌کنند. این رادیکال ها باعث افزایش روند پیری نیز می‌ شوند پس اگر ماده ای بتواند آن را نابود نماید، روند پیری به شدت کاهش پیدا خواهد کرد. درون توت خرس هم مثل نخل اره ای آنتی اکسیدان های بسیار قوی وجود دارد که باعث نابود شدن این رادیکال های آزاد می‌ شوند.

مضرات کرن بری

درباره مضرات توت خرس باید گفت که این میوه قرمز رنگ برای بدن بیشتر انسان ها هیچ آسیب و ضرری ندارد. این محصول دارای فیبر های غذایی قابل جذب است و به همین علت مصرف بیش از حد آن سبب اسهال می‌گردد. کرن بری دارای ماده‌ای به نام اکسالات است که می‌توان آن‌را یکی از دلایل ایجاد سنگ کلیه معرفی کرد به همین علت کسانی که سنگ کلیه دارند، بهتر است برای مصرف این محصول حتما با پزشک مشورت نمایند.

تصویر توت خرس | عطاری آنلاین مجتبی محقق

محدوده جغرافیایی توت خرس

توت خرس در سراسر مناطق نیم کره شمالی و در خاک های اسیدی و باتلاقی رشد می کند. در کشور هایی نیز کانادا و آمریکا، توت خرس را به صورت تجاری کشت می‌کنند و آن را به شکل تازه مصرف خواهند کرد. از این میوه قرمز رنگ میتوان برای درست کردن سس، مربا، خشکبار و آب میوه استفاده نمود.

کرن بری در ایالت شمالی آمریکا برای مصارف تجاری به صورت بسیار گسترده کشت می‌ شود. باید گفت که کشت این محصول در کشور کانادا هم بسیار رایج می‌ باشد.

توت خرس جزو یکی از سه میوه بومی کشور آمریکا است که در ابتدا فقط در مناطق شمالی این کشور کشت می‌شد، این در حالی است که الان در برخی دیگر مناطق جهان مانند شمال غربی اقیانوس آرام، ویسکانسین، شیلی هم کشت می‌ شوند.

در سال 1550 بومیان آمریکایی تنها افرادی بودند که این محصول را مصرف می‌کردند. در سال 1620 برخی از مسافران و مهاجران، موارد مصرف توت خرس را از بومیان یاد گرفتند و پس از آن کشت و مصرف این محصول به شدت افزایش پیدا کرد.

فصل رویش کرن بری

برای کشت توت خرس بایستی زهکشی خاک بسیار بالا باشد. توت خرس در خاک تقریبا مرطوب رشد می‌کند و آفتاب را نیز دوست دارد. برای کشت کرن بری بهتر است از خاک‌های آماده و استریل استفاده نمایید.

دوره سرما دهی لازم برای رشد توت خرس یک و نیم ماه است و پس از آن در محیطی نسبتاً خنک و پرنور کاشت می‌ شود. بعد از گذشت 15 الی 25 روز جوانه زنی اتفاق خواهد افتاد. گل توت خرس در روزهای اواخر بهار ظاهر می‌شود که رنگ آن صورتی بسیار کم رنگ و مایل به سفید است.

این گل ها در اوایل فصل پاییز و زمستان به میوه خوش طعم و زیبای توت خرس تبدیل می‌ شوند. درختچه های توت خرس تاحدودی پربار هستند و شاخه های باریک این گیاه به علت پربار بودن، کمی خم می‌شوند.

برگ این گیاه در فصول پاییز و زمستان زرد، نارنجی و قرمز است و طبیعتی بسیار بکر و دیدنی را به وجود می‌آورد. مردم کشور آمریکا کرن بری را بین دو مناسبت یعنی روز کارگر و جشن هالووین برداشت می‌کنند و اوج خرید این محصول ماه اکتبر تا پایان ماه دسامبر می‌ باشد.

میزان تولید کرن بری در کل جهان

کشت و برداشت توت خرس از دهه 1800 میلادی به شدت افزایش یافت. ماساچوست را میتوان به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده کرن بری معرفی کرد. در رده های بعدی ایالت ویسکانسین، نیوجرسی، واشینگتن، اورگون قرار دارند.

توت خرس خشک | عطاری آنلاین مجتبی محقق

مواد مغذی درون توت خرس

توت خرس میوه ای قرمز رنگ و کوچک است که با نام کرن بری هم آن را می‌شناسند. توت خرس خواص بسیار زیادی دارد از این رو تعداد کثیری از مردم از آن برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می‌کنند. طبع این محصول سرد است و مزه آن ترش می‌باشد پس از آن میتوان برای درست کردن انواع سس و مربا استفاده نمود. کرن بری به صورت خشک نیز موجود است که آب تبخیر می‌شود از این‌رو اندازه توت خرس به صورت خشک کمی کوچکتر از نوع تازه آن است.

فلاونول، کاتچین، آنتوسیانین، پروآنتوسیانیدین، سیانیدین، سالیسیلیک اسید، آسکورییک اسید، رزوراترول، فروکتوز، پکتین برخی از مواد موثر در این محصول است. توت خرس غنی از اسید سیتریک، ویتامین سی، بنزوئیک اسید، تانن، فلاونوئیدها است.

جالب است بدانید که در توت خرس ، تانن‌ها به صورت فشرده‌ای قرار دارند و از فرایند اکسیداسیون کلسترول های مضر جلوگیری می‌کنند. توت خرس خوشمزه و سرشار از آنتی اکسیدان است و درنتیجه متابولیسم بدن را به شدت افزایش می‌دهد.

در زمان های قدیم، مردم بومی آمریکا از رنگ قرمز توت خرس برای رنگ آمیزی پتو، لباس و فرش استفاده می‌کردند. سال 1683 مهاجران برای اولین بار آب توت خرس را مصرف کردند.

در روش های سنتی از این محصول برای جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه، درمان عفونت کلیه، سلامت قلب، اختلالات فشار خون، سلامت مغز، افزایش ایمنی بدن استفاده می‌ شود. برخی از بومیان از کرن بری برای بیرون کشیدن سم از بدن انسان‌ها استفاده می‌کردند.

جالب است بدانید که بیشتر دریانوردان و شکارچیان نهنگ برای پیشگیری از ابتلا به برخی از بیماری‌ها مانند اسکوربوت و یا پیشگیری از کمبود ویتامین سی توت خرس را در سفرهای خود حمل می‌کردند.

خواص درمانی توت خرس

با در نظر گرفتن نتیاج تحقیقات، مصرف این محصول از عفونت های باکتریایی دهان، بیماری های لثه و خطر پوسیدگی دندان را به شدت کاهش می‌دهد و همچنین از تشکیل پلاک دندانی پیشگیری خواهد کرد. آنتی اکسیدان موجود در توت خرس از ابتلا شدن به بیماری های قلبی و عروقی تا حد بسیار زیادی جلوگیری می‌کند. از طریق مصرف آب توت خرس و یا نوع خشک آن، به سلامت قلب و عروق، سیستم ایمنی بدن و سلامت مغز کمک کنید. از دیگر خواص توت خرس می‌توان به درمان بی‌اختیاری ادرار اشاره کرد.

کاهش التهاب با مصرف کرن بری

در کشور های توسعه یافته، مشکل التهاب به شدت افزایش پیدا کرده است. از میان این دسته از بیماری ها می‌توان به بیماری های خود ایمنی، دیابت، سرطان، بیماری های قلبی اشاره کرد. توت خرس دارای آنتی اکسیدان طبیعی است به همین علت آن میتوان برای مبارزه با التهاب بدن انسان کمک گرفت. در مواد غذایی رنگی، آنتی اکسیدان وجود دارد، معمولا رنگ این مواد غذایی قرمز تیره یا آبی تیره متمایل به بنفش هستند.

آنتی اکسیدان موجود در توت خرس، با رادیکال های آزاد مبارزه می‌کند و در نهایت از بروز بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها جلوگیری می‌ شود. باید بدانید که بدن انسان به طور طبیعی رادیکال های آزاد را تولید می کند ولی اگر تعداد آن ها کنترل شود، ممکن است آسیب های جدی به DNA غشای سلولی وارد شود.

با مصرف غذا های کامل و مغذی و همچنین برخی از مواد غذایی ضد التهابی، زندگی سالم تر و مفید تری خواهید داشت و از ابتلا به سرطان، دیابت و… جلوگیری خواهید کرد.

خواص توت خرس | عطاری آنلاین مجتبی محقق

نحوه جلوگیری از ابتلا به سرطان با مصرف توت خرس

درون این میوه سردسیری، مواد مغذی زیادی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان وجود دارد. توت خرس قادر است از بدن انسان در برابر ابتلا به بیماری هایی از جمله سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، پروستات محافظت نماید.

این محصول دارای مقدار بالایی فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی است که این ماده در محدود کردن عمل اکسیداتیو بسیار عالی عمل می‌کند. کرن بری دارای آرایشی خاص از مواد مغذی و آنتی اکسیدان می‌باشد که در پیشگیری از سرطان و کاهش التهاب نقش مهمی دارد.

همچنین بیشتر بخوانید در نخود الوند و مازو سبز

هشدارهایی در مورد توت خرس

در این بخش از مطالب درمورد برخی از هشدار های مصرف توت خرس با شما صحبت خواهیم کرد. همان طور که می‌دانید مصرف هر کدام از مواد غذایی و میوه، بایستی درست و به اندازه باشد.

از مصرف بیش از حد هرکدام از میوه‌جات بهتر است جلوگیری نمایید تا از بروز هر مشکل و ناراحتی برای بدن پیشگیری شود. پیشنهاد می‌کنیم از مصرف بیش از 5 فنجان کرن بری در روز خودداری نمایید.

اگر جزو افرادی هستید که به بیماری سنگ کلیه مبتلا هستید، حتما قبل از مصرف توت خرس با پزشک خود مشورت نمایید زیرا ممکن است کرن بری باعث تحریک کلیه و درنتیجه درست شدن سنگ شود.

برخی از افراد به آسپرین حساسیت دارند، بهتر است که چنین افرادی از مصرف توت خرس خودداری کنند زیرا توت خرس حاوی مقادیر زیادی سالیسیلیک اسید است که این ماده ترکیباتی مشابهی به آسپرین دارد.

واضح است که برخی از افراد به مصرف برخی از مواد غذایی و گیاهان دارویی حساسیت دارند، این حساسیت را خود شخص در ابتدا تشخیص می‌دهد و در مراحل بعد ممکن است پزشک نیز آن را تشخیص دهد.

باید گفت که این حساسیت ها هیچ عوارض جانبی حاد و خطرناکی ندارند و اگر فرد بتواند نوع گیاه حساسیت زا را شناسایی نماید، با قطع مصرف آن می‌تواند مشکل را برطرف کند.

بدن انسان ها با یکدیگر کاملا متفاوت است، از این‌رو شرکت ها و برند های متفاوتی که در خصوص تولید انواع محصولات گیاهی و غذایی فعالیت دارند، نمی‌توانند حساسیت زا بودن یا نبودن مواد تولیدی خود را برای بدن تمامی انسان ها تشخیص دهند.

در نهایت باید گفت که ناسازگاری بدن انسان با برخی از گیاهان در برخی از موارد رخ می‌دهد. اگر داروهایی مانند دیازپام، لوزارتان، وارفارین، ایبوپروفن، آمی تریپتیلین، سلکوکسیب، فلووستاتین، دیکلوفناک، گلی پیزید، پیروکسیکام، تاموکسیفن را مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از خوردن این محصول حتما با پزشک مشورت نمایید تا از بروز عوارض جانبی جلوگیری شود. 

خرید توت خرس و قیمت آن

خرید توت خرس را میتوان از فروشگاه های فیزیکی و یا فروشگاه های آنلاین انجام دهید و استفاده کنید. همچنین قیمت توت خرس بستگی به فصل و کیفیت آن دارد.

سخن پایانی

در این مطالب سعی کردیم در خصوص توت خرس، خواص و مزایای آن با شما صحبت کنیم. توت خرس پرطرفدار در میان مردم بسیار محبوب است و بسیاری از افراد در هر گروه سنی آن را مصرف می‌کنند. اگر بیماری و مشکل خاصی دارید، پیشنهاد می‌کنیم قبل از مصرف این محصول حتما با پزشک خود مشورت نمایید.

از مصرف همزمان توت خرس با داروها جدا خودداری کنید زیرا ممکن است این گیاه با داروهای شما تداخل دارویی پیدا کند و در نهایت باعث بروز برخی از مشکلات شود. در صورت بروز هر کدام از عوارض جانبی، مصرف کرن بری را متوقف نمایید و سریعا با پزشک صحبت کنید.